Всё включено и ультра всё включено: что лучше выбрать для отдыха, сравнение систем питания в отелях

Разбираем, чем отличается «ультра всё включено» от классического «всё включено»: количество приёмов пищи, алкоголь, мини-бар, SPA, детский досуг и рестораны

Каждый, кто хоть раз выбирал отель для отпуска, наверняка сталкивался с загадочными надписями в описании путёвок: All Inclusive и Ultra All Inclusive. На первый взгляд — одно и то же, только слово «ультра» добавляет солидности. Но разница между этими системами питания и сервиса — не просто маркетинговый ход, а принципиально разные уровни комфорта, которые сильно влияют и на бюджет, и на впечатления от отдыха.

Давайте сразу договоримся о терминах. В международной классификации эти форматы называются All Inclusive (всё включено) и Ultra All Inclusive (ультра всё включено). В России оба варианта активно представлены на черноморских курортах, и с каждым годом отелей, работающих по системе «ультра», становится всё больше. Но понимания, за что именно мы переплачиваем, у многих туристов по-прежнему нет.

В этой статье мы по пунктам разберём, что реально входит в каждый из форматов, сравним их по ключевым критериям — от количества приёмов пищи до состава мини-бара — и честно скажем, кому и когда выгодно выбирать «ультра всё включено», а кому можно спокойно обойтись классическим «всё включено». Без рекламных уловок, только факты и практический опыт, которые помогут вам принять правильное решение перед покупкой тура.

Что такое «всё включено»

Система «всё включено» (All Inclusive) — это классический отельный формат, который знаком большинству туристов. В России его часто называют «шведский стол» по принципу питания, хотя на самом деле концепция шире: она включает не только еду, но и напитки, а также базовый набор досуговых услуг. Однако важно понимать: «всё включено» — это вовсе не безлимитный банкет, а строго регламентированный набор опций, ограниченный по времени, ассортименту и количеству.

В большинстве отелей, работающих по этой системе, действуют чёткие правила. Разберём их по пунктам.

Что обычно входит в классическое «всё включено»

• Питание: трёхразовое (завтрак, обед, ужин) в формате «шведский стол». Иногда добавляют дневные перекусы — например, чай с печеньем или мороженое в определённые часы, но это не гарантировано и зависит от конкретного отеля.
• Напитки: местные алкогольные и безалкогольные напитки — соки, газировка, пиво, вино, крепкий алкоголь местного производства. Но подают их строго в определённые часы, обычно во время работы ресторанов и баров (например, с 10:00 до 23:00). Ночью бар закрыт, и за напитки придётся платить.
• Закуски: в перерывах между основными приёмами пищи предлагают лёгкие снеки, но их выбор часто ограничен (бутерброды, йогурты, фрукты).
• Детское питание: обычно есть отдельный стол с детскими блюдами, но качество и разнообразие сильно варьируются от отеля к отелю.

Что остаётся за отдельную плату

Самое важное, что нужно знать о «всё включено» — это не означает «всё бесплатно». За многие позиции придётся доплачивать. Вот типичные «ловушки»:

• Мини-бар в номере: практически всегда платный. Вода, соки, шоколадки, снеки — за них выписывают счёт при выселении, причём по ценам, заметно выше магазинных.
• Импортный алкоголь: виски, коньяк, джин, ром известных марок — только за деньги. Бесплатно лишь местные аналоги.
• Рестораны a la carte: если в отеле есть рестораны с индивидуальным обслуживанием, за ужин там возьмут отдельную плату. В «всё включено» вам доступен только основной буфетный ресторан.
• SPA, сауны, тренажёрный зал: далеко не всегда входят в пакет. Часто за пользование этими услугами берут дополнительную плату или предлагают купить абонемент.
• Анимация и детские клубы: базовая программа (например, вечернее шоу) может быть бесплатной, но мастер-классы, конкурсы с призами, специализированные занятия для детей — часто платные.

Кроме того, в системе «всё включено» действуют временные ограничения: вы не сможете получить ужин, если опоздали к окончанию работы ресторана, а в полноценный полдник между обедом и ужином тоже рассчитывать не приходится. По сути, вы привязаны к жёсткому расписанию питания отеля, и это многих утомляет.

Резюмируем: классическое «всё включено» — это комфортный, но бюджетный вариант для тех, кто не слишком требователен к еде и напиткам, планирует много времени проводить за пределами отеля и не хочет переплачивать за то, чем не будет пользоваться. Однако если вы рассчитываете на настоящее «ни о чём не думать» — эта система может оставить разочарование: мелкие счета за воду из мини-бара, недоступность хорошего алкоголя и плата за SPA способны испортить впечатление.

Что такое «ультра всё включено»

Если классическое «всё включено» — это стандартный набор с ограничениями, то «ультра всё включено» (Ultra All Inclusive) — это формат, где ограничений стараются избежать. Концепция строится на одном принципе: вы платите один раз при заселении и забываете о кошельке до самого выезда. Никаких неожиданных счетов за воду из мини-бара, доплат за хороший виски или абонемента в тренажёрный зал — всё уже включено в стоимость номера.

В России такой подход только набирает популярность, особенно на курортах Черноморского побережья, где появляются отели, способные конкурировать по сервису с турецкими и египетскими коллегами. Но что же конкретно отличает «ультру» от обычной системы? Разложим по полочкам.

Питание: почти круглосуточно и без графиков

• Количество приёмов пищи: не 3, а минимум 5–6 в день. Это завтрак, поздний завтрак (бранч), обед, полдник, ужин и иногда поздний ужин или ночной перекус. Вы не привязаны к жёсткому расписанию: если опоздали на обед, вас ждёт полдник или можно заказать еду в номер.
• Рестораны a la carte: в «ультре» почти всегда есть возможность посетить фирменные рестораны с индивидуальным обслуживанием (итальянский, азиатский, рыбный и т.д.) — как правило, 1–2 посещения включены в пакет совершенно бесплатно. Вам не придётся стоять в очереди к шведскому столу, если хочется романтического ужина.
• Круглосуточный доступ к еде: это не значит, что вы будете есть сутками, но если среди ночи захотелось чаю с бутербродом или фруктов — это доступно. В номере или в специальном зоне «24 часа» всегда есть что перекусить.

Напитки без ограничений

• Импортный алкоголь: в отличие от «всё включено», где бесплатен только местный алкоголь, в «ультре» вы получаете брендовые напитки — виски Jack Daniel’s, джин Gordon’s, ром Bacardi, текилу Jose Cuervo и т.п. Всё это входит в стоимость без доплат.
• Безалкогольные напитки премиум-класса: не только газировка местного производства, но и соки прямого отжима, импортные лимонады, качественный кофе из зерновых машин.
• Круглосуточный бар: бары работают 24/7, и в любое время суток вы можете взять напиток — хоть коктейль, хоть минеральную воду, хоть свежевыжатый сок.

Мини-бар в номере — полностью бесплатный

В «ультра всё включено» мини-бар в номере обычно пополняется ежедневно. Вода, соки, снеки, шоколадки, а иногда даже небольшой набор алкоголя (миниатюры) — всё это вы можете потреблять без счётчика. Забудьте про записи на бумажках при выезде — это приятно удивляет гостей, особенно тех, кто привык к накруткам в обычных отелях.

Инфраструктура и спорт — без доплат

• SPA и термальные комплексы: сауны, хамамы, джакузи, бассейны с подогревом — обычно включены в стоимость. Массаж и косметические процедуры часто за отдельную плату, но доступ к зоне отдыха — бесплатный.
• Тренажёрный зал: в большинстве отелей с «ультрой» он работает круглосуточно и доступен гостям без ограничений.
• Спортивные площадки: теннис, волейбол, мини-футбол, водные горки в бассейнах — инвентарь предоставляется бесплатно (за исключением профессиональных тренировок с инструктором, но это редкость).

Детский досуг — продуманный и всеохватывающий

Семьи с детьми — основная аудитория, ради которой многие выбирают «ультру». И здесь система даёт максимум:

• Детские клубы с профессиональными аниматорами — дети проводят время с играми, мастер-классами, просмотром мультфильмов, пока родители отдыхают.
• Отдельные детские бассейны с подогревом и безопасной глубиной.
• Детское меню не просто формальное — оно разнообразно и адаптировано к возрасту, есть пюре, кашки, супчики, а также привычные для детей блюда (наггетсы, картошка фри, макароны).
• Комнаты для подростков с игровыми приставками, настольным теннисом, кинотеатрами — редкость даже в «ультра»-отелях, но если есть, это огромный плюс.

Дополнительные бонусы

• Трансфер от аэропорта до отеля — иногда включён в пакет.
• Вечерние шоу-программы — профессиональные выступления артистов, огненные шоу, дискотеки — всё бесплатно.
• Консьерж-сервис — помощь в организации экскурсий, бронировании столиков, заказе такси — часто бесплатный.

По сути, «ультра всё включено» превращает отель в самостоятельное курортное государство, где у вас есть всё для полноценного отдыха без лишних движений и расходов. Однако такая роскошь требует и серьёзных вложений со стороны отельера, поэтому цена за номер заметно выше, чем в отелях с обычным «всё включено». Но многих туристов эта переплата полностью оправдывает себя — отсутствие мелких счетов и забот перевешивает разницу в стоимости.

Впрочем, не всем нужен такой уровень комфорта — и это нормально. Для одних «ультра» — излишество, а для других — единственный способ по-настоящему отдохнуть. В следующем разделе мы сравним обе системы прямо в таблице и увидим разницу наглядно.

Но важно понимать: не всегда «ультра» — это лучший выбор для всех. В следующем разделе мы честно разберём, кому стоит переплачивать, а кому можно сэкономить, не потеряв в качестве отдыха.

Сравнительная таблица: «всё включено» против «ультра всё включено»

Теперь, когда мы разобрали каждую систему по отдельности, самое время посмотреть на них в прямом сравнении. В таблице ниже — все ключевые отличия, собранные в одном месте. Это поможет вам быстро оценить, за что вы платите и где реальная разница, а где — просто маркетинговые уловки.

Как видите, разница — не в одной-двух мелочах, а в целой философии обслуживания. «Всё включено» — это хороший базовый уровень, который подойдёт большинству, особенно если вы не планируете много времени проводить в отеле. «Ультра всё включено» — это уже про абсолютный комфорт, про «всё уже оплачено, расслабьтесь и ни о чём не думайте».

Кому и когда выбирать «ультра всё включено»

Система «ультра всё включено» — это не универсальное решение, подходящее всем без исключения. Это инструмент, который даёт максимальную отдачу только при правильном использовании. Переплачивать за расширенный сервис есть смысл далеко не всегда, и честный отельер скажет вам об этом прямо. Давайте разберём по типам туристов, кому эта система принесёт настоящую пользу, а кому — лишь лишние траты.

Кому «ультра всё включено» подходит идеально

• Семьи с детьми от 1 до 12 лет. Это, пожалуй, самая благодарная аудитория для «ультры». Дети непредсказуемы: то захотят есть в нестандартное время, то устанут от общей суеты, то потребуют особого меню. В «ультре» вы не привязаны к графику — всегда есть возможность покормить ребёнка, когда он проголодается. Детские клубы с аниматорами дают родителям законные часы отдыха, а бесплатные бассейны и горки делают ребёнка счастливым без дополнительных трат. Особенно актуально для поездок с двумя и более детьми — экономия на мелких услугах становится очень заметной.
• Пары и компании, ценящие премиальный алкоголь. Если вы любите хороший виски, коньяк или джин, но не готовы платить в баре отеля по завышенным ценам — «ультра» окупается быстро. В обычном «всё включено» вы получите местный алкоголь, который часто уступает по качеству. В «ультре» — брендовые напитки без ограничений. Один-два вечерних коктейля в день уже делают разницу в цене оправданной.
• Те, кто хочет забыть о кошельке на всё время отпуска. Есть люди, которые не любят считать расходы во время отдыха. Им важно знать, что всё уже оплачено заранее, и никакие «сюрпризы» в виде счёта за воду из мини-бара или абонемента в тренажёрный зал не испортят настроение. «Ультра» даёт именно это ощущение полной свободы. Вы отдыхаете — не финансируете.
• Гости, которые планируют проводить бо?льшую часть времени на территории отеля. Если вы едете за тем, чтобы лежать у бассейна, ходить в SPA, посещать вечерние шоу и пользоваться всей инфраструктурой — «ультра» раскрывается на все сто. Каждый бонус, за который в других отелях берут доплату, здесь уже учтён. Чем больше вы пользуетесь услугами, тем выше реальная ценность пакета.
• Любители гастрономического разнообразия. Рестораны a la carte, несколько баров, фирменные десерты, фрукты круглый день — это не просто «еда», а настоящее гастрономическое удовольствие. Если для вас еда — часть культуры отдыха, «ультра» даёт вам эту возможность без ограничений и доплат.

Когда «ультра всё включено» не оправдывает себя

А теперь — честная часть, без которой статья была бы неполной. «Ультра всё включено» — это дорого. И переплата имеет смысл только в определённых сценариях. Вот случаи, когда лучше выбрать обычное «всё включено» или даже завтраки:

• Если вы активный экскурсионный турист. Вы уезжаете из отеля с утра и возвращаетесь только к ночи? Вы обедаете в городе, пробуете местную уличную еду, ходите на экскурсии и не сидите на территории? Тогда «ультра» для вас — это переплата за то, чем вы не воспользуетесь. Вам не нужен ежедневно пополняемый мини-бар, если вы в номере только спите. Вам не нужны рестораны a la carte, если вы ужинаете в городе.
• Если вы не пьёте алкоголь или пьёте очень редко. Значительная часть стоимости «ультры» закладывается на импортные напитки. Если для вас это не актуально — вы просто финансируете чужой отдых. Возьмите классическое «всё включено» — фруктов и соков вам хватит, а разница в цене останется в кармане.
• Если вы путешествуете один или с партнёром без детей. Вам не нужна детская анимация, отдельные бассейны и комнаты для подростков. Большая часть инфраструктуры «ультры» заточена именно под семьи. Для пары взрослых многие бонусы будут избыточными.
• Если вы на диете или придерживаетесь строгого питания. Смысла переплачивать за изобилие еды нет. Вам важнее качество отдельных продуктов, а не количество блюд и ресторанов.
• Если бюджет ограничен, а отель выбран по локации. Иногда «ультра» — это единственный вариант размещения в конкретном отеле, но вы выбрали его ради пляжа или близости к городу. В этом случае доплата за расширенный пакет может быть неоправданной — особенно если вы всё равно будете много времени проводить вне отеля.

Как принять правильное решение

Задайте себе четыре вопроса перед бронированием:

• Сколько времени я планирую быть в отеле каждый день? Если больше 8–10 часов — «ультра» оправдана. Если нет — экономьте.
• Как часто я пью алкоголь и какой именно? Если каждый вечер и брендовый — да, «ультра» ваша история. Если редко или только пиво/вино — классика.
• Есть ли у меня дети и сколько им лет? Если есть — «ультра» почти всегда побеждает, особенно для малышей. Если нет — взвесьте ещё раз.
• Готов ли я платить за комфорт отсутствия неожиданных счетов? Если да, это психологический фактор, который стоит денег. Если нет — вы прагматичны, и это тоже правильно.

Помните: не бывает плохих форматов — бывает неподходящий выбор под конкретного человека. «Всё включено» — это надёжная классика, проверенная временем. «Ультра всё включено» — это премиальный уровень для тех, кто точно знает, зачем ему это нужно. В следующем разделе мы посмотрим, как эта система реализована в России, и возьмём для примера конкретный отель, где «ультра» работает на все сто.

Пример из России: как выглядит качественное «ультра всё включено»

Мы много говорили о теории — о том, что такое «ультра всё включено», чем она отличается от классической системы и кому подходит. Но теория теорией, а на практике хочется увидеть живой пример. Чтобы не быть голословными, давайте посмотрим, как эта система реализована в России. Тем более что стереотип «ультра только за границей» давно устарел — на черноморском побережье появляются отели, которые не уступают турецким и египетским коллегам по уровню сервиса.

Один из ярких примеров — отель betonbrut.ru в Анапе. Это круглогодичный отель 4*, который работает по системе «ультра всё включено» и предлагает гостям всё, о чём мы говорили в предыдущих разделах. Давайте пройдёмся по ключевым пунктам и посмотрим, как теория превращается в реальность.

Территория и номера

Отель расположен на участке площадью 2,4 гектара. На этой территории находятся 6 корпусов — главный восьмиэтажный корпус с лифтом, двухэтажный корпус и четыре четырёхэтажных таунхауса. Всего в отеле 231 номер различных категорий — от стандартных до просторных люксов с панорамными окнами и видом на море.

Номера оформлены в современном стиле loft: много света, минимум лишних деталей, функциональная мебель. В каждой комнате есть кондиционер, телевизор, бесплатный Wi-Fi, холодильник, фен, халаты и тапочки. В некоторых категориях номеров есть даже кофемашина и массажное кресло. С балконов открываются виды на море или ухоженную территорию отеля.

Питание — как мы и обещали

Система питания в отеле — это классический «шведский стол» с расширенным ассортиментом. Но главное — она работает именно по принципу «ультра всё включено»: вы не привязаны к жёсткому расписанию, можете заказывать еду в номер в любое время, а в лобби-баре каждый вечер играет живая музыка.

На территории работают несколько ресторанов a la carte. В рамках пакета «ультра всё включено» гостям предоставляются бесплатные посещения этих ресторанов — ровно то, о чём мы говорили в разделе про отличия. Ассортимент блюд, судя по отзывам, радует даже требовательных гурманов: «кушали до упаду не только основные блюда и салаты, но и десерты. Очень понравилась Пана Кота и медовик». Алкоголь — качественный, импортный, что тоже полностью соответствует стандартам «ультры».

SPA и спорт — без доплат

Отель располагает собственным SPA-комплексом с большим подогреваемым бассейном, финской сауной с гималайской солью, травяной сауной, хамамом и массажными кабинетами. Есть и тренажёрный зал — всё это включено в стоимость проживания. Отдельно стоит отметить крытый и открытый бассейны общей площадью 850 кв. м — в них можно плавать в любую погоду и в любое время года, что особенно важно для круглогодичного отеля.

Детский досуг — продуман до мелочей

Семьи с детьми — одна из главных аудиторий отеля, и здесь сделано всё, чтобы родители могли отдохнуть, а дети были заняты и счастливы.

• Современный детский клуб «Kids Club» — просторный игровой зал, сухой бассейн с разноцветными шариками, аттракционы, многоуровневая система лабиринтов. В 2024 году клуб был полностью обновлён и стал самым большим детским клубом в отеле.
• Комната для подростков — с видеоприставками и настольными играми, где ребята постарше могут проводить время в своём кругу.
• Детская зона в бассейне — большой подогреваемый бассейн имеет отдельную зону для самых маленьких.
• Профессиональная анимация — отзывы гостей пестрят благодарностями в адрес аниматоров: «Чудесная анимация и детская комната, вкусно, приемлемое сочетание цена качество, приедем вновь».

Пляж и инфраструктура

Отель располагает собственным оборудованным пляжем в 900 метрах от корпусов. До пляжа гостей возит бесплатный шаттл — это очень удобно, особенно с детьми и с пляжными принадлежностями. На территории есть открытый подогреваемый бассейн, спортивная и детская площадки, охраняемая парковка.

Для развлечений предусмотрены кинотеатр, бильярд, концертная площадка. Вечером гостей ждут шоу-программы и живые концерты.

Круглогодичная работа — ещё одно преимущество

Отель работает круглый год — это редкое качество для черноморских курортов. Система «ультра всё включено» в сочетании с закрытыми подогреваемыми бассейнами и SPA-комплексом делает отель привлекательным не только в летний сезон, но и осенью, зимой и весной. Это особенно ценно для тех, кто не любит толпы и хочет отдохнуть в спокойной обстановке.

Что говорят гости

Вот несколько живых отзывов, которые подтверждают, что «ультра всё включено» в этом отеле работает именно так, как мы описали:

• «Самый лучший отель из сети миракеон. Для детей все есть. Прекрасный SPA-комплекс».
• «Питание отличное^ ассортимент достаточный, продукты качественные. Алкоголь хороший, безалкогольные напитки тоже качественные. Спа-зона отличная».
• «Отдых организован хорошо, нравится размещение. Очень хорошее питание и сервис. Персонал чуткий, относится к посетителям внимательно».
• «Есть детская комната, очень удобно оставлять ребенка, спа-зона, бассейны открытый и закрытый».

Резюмируем

Конечно, «ультра всё включено» — это не всегда про бюджетный отдых. Но если вы выбираете комфорт, свободу от мелких расходов и хотите, чтобы ваш отпуск прошёл без неожиданных счетов, — такие отели, как Beton Brut, становятся отличным вариантом. А если сомневаетесь, подходит ли вам этот формат, просто зайдите на сайт отеля, изучите детали и сравните с другими предложениями. Иногда лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Мы собрали самые частые вопросы, которые туристы задают при выборе между системами «всё включено» и «ультра всё включено». Короткие и чёткие ответы помогут вам быстро сориентироваться и принять решение без лишнего чтения.

Что такое «ультра всё включено» простыми словами?

Это расширенная версия классического «всё включено», где в стоимость номера входит практически всё: пятиразовое питание, импортный алкоголь, бесплатный мини-бар, рестораны a la carte, SPA, тренажёрный зал и детские клубы. Вы платите один раз при заселении и не достаёте кошелёк до отъезда.

В чём главная разница между «всё включено» и «ультра всё включено»?

В «ультре» больше приёмов пищи (5–6 вместо 3), доступны импортные алкогольные напитки, бесплатный мини-бар с ежедневным пополнением, бесплатный доступ к SPA и спорту, а также включены 1–2 посещения ресторанов a la carte. В «всё включено» большинство этих опций либо платные, либо не доступны вовсе.

Стоит ли переплачивать за «ультра всё включено»?

Зависит от ваших привычек и планов. Если вы много времени проводите на территории отеля, любите хороший алкоголь, путешествуете с детьми или просто не хотите думать о расходах во время отпуска — переплата оправдана. Если же вы активный экскурсионный турист, не пьёте алкоголь или бюджет ограничен — можно смело выбирать классическое «всё включено».

«Ультра всё включено» — это только за границей или есть и в России?

В России тоже есть отели с этой системой, особенно на Черноморском побережье. Например, в Анапе работает круглогодичный отель Beton Brut, который предлагает полноценное «ультра всё включено» с SPA-комплексом, детским клубом, ресторанами a la carte и бесплатным трансфером до пляжа. Качество сервиса в таких отелях не уступает зарубежным аналогам.

Как выбрать отель с «ультра всё включено» и не ошибиться?

Внимательно читайте описание пакета на сайте отеля. Уточняйте, входят ли в стоимость рестораны a la carte, импортный алкоголь, SPA, мини-бар и детские услуги. Сравнивайте отзывы реальных гостей — они часто пишут, полностью ли соответствует заявленный уровень реальности. И обязательно смотрите, работает ли отель круглый год, если вы планируете поездку не в высокий сезон.

Можно ли в «ультре» есть и пить круглосуточно?

Да, в большинстве отелей с этой системой предусмотрены круглосуточные снек-зоны, бары или возможность заказа еды и напитков в номер в любое время. Но уточняйте детали на конкретном объекте — иногда круглосуточное питание работает только в определённых форматах (например, только холодные закуски или только напитки).

Подходит ли «ультра всё включено» для семьи с маленьким ребёнком?

Это один из лучших вариантов для семей. Детское меню доступно практически всегда, нет привязки к расписанию — можно покормить ребёнка, когда он проголодается. Кроме того, в «ультре» обычно есть детские клубы с аниматорами, отдельные бассейны и комнаты для игр, что даёт родителям время отдохнуть. Всё это включено в стоимость, без доплат.

Есть ли смысл брать «ультра всё включено» на 3–4 дня?

Если вы приехали на выходные или короткий уикенд — часто смысла нет. Вы просто не успеете воспользоваться всеми бонусами, а переплата будет существенной. Для коротких поездок обычно достаточно классического «всё включено» или даже завтраков. «Ультра» раскрывается на отпуск от 7 дней и больше, когда есть время оценить все опции и инфраструктуру отеля.

Остались вопросы? Уточняйте детали на сайтах отелей или у туристических операторов — они всегда помогут подобрать оптимальный вариант именно под ваш запрос.

Фото: pixabay