Международный конкурс сочетаемости пищевых продуктов «Вино, сыр и хлеб 2023» в третий раз пройдет 4-5 ноября 2023 года в Ставрополе. Ожидаются виноделы и сыроделы из России, Армении, Грузии, Узбекистана, Молдовы.
Винный и сырный конкурсы «Вино, сыр и хлеб» проводятся вслепую. Винный оценивается по международной 100-балльной системе, а сырный — по 35-балльной. Вторым этапом состязаний станет составление пар из вин-победителей и лучших сыров (5-балльная система), а также сыров и различных видов хлеба, представленных на конкурсе. Наименования лучших пар «вино-сыр» и «сыр-хлеб» будут предложены ресторанам Ставрополья и других регионов России. В рамках конкурса будут выделены несколько секций: крепкого алкоголя, квеври и оранжевых вин, сладких и десертных вин. Вне конкурса будет представлена мясная сыровяленая продукция и другие деликатесы.
Параллельно с конкурсом пройдут фестиваль и ярмарка продукции наших участников в ресторанном комплексе «Евроотеля». В рамках фестиваля будут проведены мастер-классы по винам, сырам и их сочетаниям. На ярмарке можно будет попробовать и приобрести разнообразные продукты из республик Кавказа, Армении, Грузии, Греции и других стран. Каждому национальному участнику фестиваля будет посвящен специальный час, отражающий страновую специфику.
Председатель жюри «Вино, сыр и хлеб» — президент Независимого винного клуба, член жюри международных конкурсов в Америке и Евразии Владимир Цапелик
Председатель жюри «Вино, сыр и хлеб» — президент Независимого винного клуба, член жюри международных конкурсов в Америке и Евразии Владимир Цапелик. В качестве судей также приглашены Юрий Юдич, Александр Сидоров, Павел Кириллов, Сергей Смолин, Игорь Сердюк, Ольга Шевчук, Валентина Маяускайте, Оксана Кириллова (Москва), Алексей Матвеенко (Ростов-на-Дону), Сергей Степанов и Катерина Федосова (Пятигорск), Алексей Лысенко, Екатерина Лапина и Наталья Курдюмова (Ставрополь), Кирилл Бурлуцкий (Узбекистан), Мамука Иремашвили (Грузия), Ханс-Дитер Вайнгартнер (Германия) и другие известные эксперты по вину, сыру и хлебу. Комиссия будет работать в течении двух дней, ее работа завершится оглашением победителей и вручением дипломов на гала-ужине. Международные судьи посетят лучшие винодельни и сыроварни края.
Конкурс, фестиваль и ярмарка проводятся при поддержке Администрации города Ставрополя, Комитета экономического развития и торговли города Ставрополя, Ставропольской и Невинномысской Епархии. Генеральный спонсор – «Евроотель».
