В ней остатки законов
Минэкономразвития опубликовал свод правил для сферы общепита. Полгода работники министерства, вместе с представителями сферы, экспертами-инженерами убирали старые советские законы и постановления, чтобы оставить только реально действующие законы.
Главная задача сборника заменить сначала СанПиН, а потом и все действующее законодательство в сфере общественного питания.
«Белая книга» — это не только свод правил, но и, своего рода, ресторанная библия для «чайников». Она должна помочь начинающим рестораторам разобраться с налогами, безопасностью и т.д.
Сейчас разрабатывается такая же для отельеров.
Читать еще: На вершине горы построят ресторан
