Энотерапия (греч., oinos – вино; therapia – лечение) – метод лечения виноградными винами и продуктами виноградной культуры – все шире используется в повседневной медицинской и курортологической практике. Если раньше этим занимались лишь отдельные энтузиасты-одиночки, то сейчас в данном направлении работают многие научные институты и санатории.
Древние греки верили, что вино – это кровь бога Диониса. Вину приписывалось божественное происхождение: по преданиям, в Египет лозу привез Озирис,в Грецию и Рим – Дионис и Бахус. Платон называл вино молоком стариков.
Традиция многих народов винодельческих стран – употребление вина во время трапезы – имеет научное обоснование. Коричная кислота, входящая в состав вина, стимулируют секрецию печеночных ферментов и желчи. Вино – серьезное подспорье в деле переваривания «тяжелой» пищи, ибоускоряет расщепление жиров.
Исследованиями доказано, что вино замедляет процессы старения, повышает иммунитет, нормализует функциисердечно-сосудистой и нервной систем. По мнению знаменитого французского врача Луи Пастера, вино может рассматриваться как самый гигиенический напиток. Все возрастающий интерес к вино- терапии объясняется его косметологическими свойствами.
В 1994 г. наука доказала, что в виноградных косточках содержится большое количество активных веществ – полифенолов, которые обладают уникальной способностью связывать свободные радикалы, образующиеся в организме под действием солнечных лучей, сигаретного дыма, стресса. Свободные радикалы являются одной из причин ста-рения организма и возникновениясердечно-сосудистых заболеваний. Полифенолы укрепляют стенки сосудов, способствуют разглаживаниюморщин. Масло виноградных косточек хорошо увлажняет кожу.Уникальные методики лечения с применением производных винограда (виноградных листьев, косточек, оболочек) составляют основу терапии и косметических процедур – винных SPA.
В России методы лечения и косметические процедуры с использованием продуктов виноделия впервые были введены на Кубани. Краснодарский край – главный регион России,занимающийся виноградарством и виноделием, традиции которых на-считывают в этих краях не одно тысячелетие. Сегодня на Кубани расположено крупнейшее в России производство виноградных вин: «Алиготе Фанагории», «Шардоне Фанагории», «Каберне Фанагории», «Черный лекарь»,«Фанагорийская лоза» и «Букет Куба- ни». Но Кубань также и родина русского шампанского. В урочище Абрау-Дюрсо более 110 лет производят игристые вина с тонким, нежным и гармоничным букетом – недаром в свое время их подавали к столу Николая II.
С учетом того, что один из главных центров отечественного виноделия сосредоточился на Тамани, столицей винотерапии в России, без сомнения, является Анапа – там уже появились центры энотерапии. Также винные SPA- процедуры уже перенял соседний Темрюкский район: на базе отдыха «Золотой пляж» они стали писком сезона.
Экстракты винограда, продукты его ферментации повышают эластичность кожи, освобождая ее от свободных радикалов и препятствуя старению. Улучшая кровообращение и повышая количество иммунокомпетентных клеток, возвращают ей сияние молодости.
Своим особым предложением считают энотерапию и в санатории «Пламя» (Анапа). Его главный врач Александр Холопов говорит, что «весь секрет – в здоровых привычках. Если есть физические и психологические нагрузки, то они должны быть кратковременными. В противном случае от них надо избавляться. Например, психологические нагрузки снимает каждый по-своему, и это нормально, лишь бы в меру. Кому-то необходимо немного выпить, кому-то пообщаться с любимым человеком, кому-то про- сто хорошо отдохнуть, поспать. В общем, самое главное – заботьтесь о своем здоровье, и будьте здоровы!»
Для того чтобы отдыхающие всегда помнили об этих советах, напоминанием-рекомендацией служит высказывание одного из самых известных восточных мудрецов – Омара Хайяма,которую можно смело назвать квинтэссенциейэнотерапии: Запрет вина – закон, считающийся с тем, Кем пьется, и когда, и много ли, с кем. Когда соблюдены все эти оговорки, Пить – признак мудрости, а не порок совсем…
В красном вине учеными обнаружены 20 аминокислот, необходимых клеткам для обмена и роста, 350 химических элементов и соединений.Важнейшие из них:
Mg (магний) – основной элемент для регуляции сосудистого тонуса и сердечной мышцы;
Fe (железо) участвует в кроветворении;
Cr (хром) катализирует синтез жирных кислот;
Zn (цинк) участвует в поддержании кислотного равновесия и в процессах регенерации.
