Селигер, усадьба Толстых…

Отель «Селигер Палас» на территории бывшей усадьбы Ельцы тверских помещиков Толстых, раскинувшейся на живописном полуострове у Елецкого плеса, – сегодня единственный 4-звездный отель на озере Селигер. С 2005 г. курировала реставрацию усадьбы и запуск турпроекта Эльвира Ялышева – коммерческий директор ЗАО «Тверь-Турист». Собеседница журнала «Отдых в России» закончила Лондонский университет по специальности «банковское дело и финансы», ВШЭ в Москве, а также Швейцарскую школу гостиничного менеджмента. Задаем ей для начала вопрос с легкой «подковыркой».

-Эльвира Игоревна, вы сами-то где любите отдыхать? Наверное, на Селигере?

– Разумеется, я здесь не только работаю, но и отдыхаю. Но я люблю разнообразие – в жизни и работе. Поэтому, если у меня появляется возможность, я путешествую по Азии, которая пленила меня теплотой климата, дружелюбными и гостеприимными людьми, яркими красками и необычной кухней. В Европе же я давно чувствую себя как дома. Я училась в Швейцарии, говорю на нескольких европейских языках – английском, французском и итальянском. К Италии испытываю особую любовь. Ее климат, искусство, вино и кухня дарят непреходящее ощущение легкости и радости.

Конечно, наша страна как место для отдыха и путешествия сильно отличается и от Европы и Азии. Но вот парадокс, замеченный давно и не мною: недостатки отдыха в России являются продолжением ее достоинств. А достоинства эти таковы, что их ценность, особенно в соединении с некоторыми известными турбрендами, растет на мировом рынке путешествий каждый год. Байкал, Алтай, Селигер, Карелия – это лишь некоторые из таких мест. Чистый воздух, живая питьевая вода, первозданная тишина – все эти простые радости горожане ценят все больше и больше. Значение для горожан возрастает, можно сказать, в геометрической прогрессии. Я сама, как городской житель, всегда использую любые свободные два-три дня, чтобы вырваться на Селигер и восстановить гармонию с природой. Кстати доехать до нас отнюдь не проблема: на автомобиле два часа езды от Твери и четыре – от Москвы.

– Чем еще манит людей Селигер?

– Помимо первозданной природы сюда влечет русско-карельская культура, сохранившая связь времен и поколений. Некоторые постройки датируются XVI и XVII вв. Действующий мужской монастырь Нилова пустынь, исток Волги у деревни Волговерховье, целительный святой Оковецкий источник с постоянной температурой +4 градуса, построенный без единого гвоздя деревянный храм XVII в. в деревне Ширков погост – эти впечатления помогают людям открыть давно забытое ощущение великого покоя. Меня больше всего привлекает на Селигере тишина. Зимой можно выйти по льду на середину озера и ощутить почти материальное присутствие тишины, почувствовать себя частью этого большого природного пространства. А летом, когда среди тишины раздается звучание птиц, становится понятным, почему многие композиторы прошлого, как, например, Рихард Штраус, записывали птичьи трели в ноты и позже использовали их для своих произведений. На Селигере птицы не просто щебечут, а по-настоящему поют!

– Два века назад дворянское гнездо помещиков Толстых вызывало восхищение современников. Что представляет собой современная версия усадьбы?

– Отель «Селигер Палас» – это 92 современно оснащенных номера, два гостевых корпуса, один из которых располагается непосредственно в отреставрированном здании XVIII в., два ресторана, два бара, танцевальный зал на 250 человек, 3 конференц-зала с необходимым оборудованием, 45 га собственной охраняемой ухоженной территории на полуострове, три аллеи для прогулок: дубовая, липовая и березовая. У нас также есть теннисный корт – он же каток зимой, площадки для футбола и волейбола, два собственных пляжа с песком и зоной для купания детей. Для детей и их родителей созданы все условия: несколько игровых площадок, детская комната, где ребенка можно оставить под присмотром воспитателя, развивающие коллективные занятия (поиск клада на территории, лепка, рисование, танцы).

Отреставрированный корпус XVIII века, целительный святой Оковецкий источник, действующий мужской монастырь Нилова пустынь, дубовые и липовые аллеи, игровые площадки – все это предоставит туристу отель «Селигер Палас» на полуострове у Елецкого плёса.

Свадьбы зимой и летом – это наша специализация. Для молодоженов у нас есть специальные предложения, включающие банкетное обслуживание, отдых на озере, прогулки на лодках или даже на большом теплоходе с банкетом, фотосессию в живописных местах Селигерского края.

Семьи, деловые люди, художники – все находят здесь для себя идеальные условия для отдыха и работы. Например, известный американский актер и режиссер Деннис Хоппер, побывавший у нас в 2007 г., сказал, что хотел бы написать свой следующий сценарий в нашей усадьбе, сидя за письменным столом в номере или на лавочке с видом на озеро.

– Чем кормите своих дорогих гостей? Блюдами по рецептам помещиков Толстых?

– Рецепты XVIII–XIX вв. дошли до нас в измененном виде. В любом случае многие наши блюда готовятся из местных продуктов. Мы сами заготавливаем белые грибы, варим варенье из местной земляники, черники, физалиса, готовим соленья. Большим спросом у гостей пользуются деликатесные блюда из селигерского угря. Кухня в целом основана на лучших русских кулинарных традициях. При этом мы открыты и кухням других стран. Например, этим летом планируем привести в усадьбу итальянского повара Алессандро, который будет работать в нашем новом ресторане «Небо» с панорамными видами в центре Твери. Повар будет приезжать на Селигер на выходные и специальные даты и готовить свои уникальные итальянские блюда, благодаря которым он снискал известность у себя на родине. Алессандро ведет кулинарную передачу на национальном телеканале, работал у известных людей, например, у Берлускони. Специально «под него» мы построим печь на дровах для приготовления настоящей итальянской пиццы.

– Похоже, обычным туристам такие изыски, как у вас, просто не по карману?

– Уровень цен на проживание и питание в отеле «Селигер Палас» соответствует европейскому уровню в гостинице 4 «звезды». Но заметьте – уровень сервиса и качество продукта тоже! Подтверждение тому – многочисленные положительные отзывы наших гостей и их регулярные поездки к нам. Некоторые гости лояльны усадьбе уже на протяжении семи лет. Многие бронируют номера на лето уже сейчас, зная, что тем самым они получат скидку в 10–12 процентов. Я приглашаю читателей журнала «Отдых в России» воспользоваться этой возможностью и запланировать поездку к нам на Селигер. Ждем вас в гости!