Презентация состоится 25 апреля 2023 года в 14.00 часов в Доме книги на Новом Арбате (Москва, Новый Арбат, дом 8).
В книге, созданной по инициативе и при поддержке одного из старейших сыродельных предприятий России – Угличского сыродельно-молочного завода, — освещается история российского сыроварения с допетровских времен и до наших дней. Прочитав эту книгу, вы узнаете, какой сыр ели современники Ивана Грозного, зачем Петр I пригласил в Россию сыроваров из Голландии, откуда поставлялся сыр в ресторации пушкинских времен, какую роль сыграли в становлении русского промышленного сыроделия отставные флотские офицеры и, самое главное, почему русский сыр является поистине уникальным продуктом, аналогов которому нет и не может быть в других странах.
В презентации книги принимают участие:
- Ломакина Елена Юрьевна, генеральный директор компании «Агранта»;
- Молев Андрей Геннадьевич, генеральный директор Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ);
- Маницкая Людмила Николаевна, член Общественного совета при Россельхознадзоре;
- Петриков Александр Васильевич, руководитель ВИАПИ им. А.А. Никонова – филиала ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ, академик РАН, профессор;
- Кузнецова Оксана Александровна, директор Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова РАН;
- Григорий Мосин, бренд-шеф ресторана «СырБор».
Модератор презентации — Анна Хворостяная, директор по стратегическому маркетингу компании «Агранта».
Бренд-шеф ресторана «СырБор» Григорий Мосин: «Книга «Сага о русском сыре» — уникальная летопись развития русского сыроделия, богатая удивительными историями и примерами. Вы прочитаете здесь и про Угличский сыр — гастрономический деликатес ярославской земли. Угличане гордятся тем, что эти сырные традиции, старинная рецептура сохранена и все знаменитые сыры продолжают выпускаться на своей исконной территории. А в ресторане «СырБор» музея «СырКультПросвет» на Угличском сыродельно-молочном заводе можно будет попробовать различные блюда с Угличским сыром! Приглашаем!».
Авторы книги благодарят за сотрудничество: Дом-музей семьи Верещагиных, Всероссийский НИИ маслоделия и сыроделия (ВНИИМС), Администрацию Угличского муниципального района Ярославской области, Государственную Третьяковскую галерею, Государственный Эрмитаж, Государственный Русский музей, Рыбинский государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник, этнокультурный комплекс «Деревня Тыгыдым» и другие организации.
