Масленица на Руси исстари была самым любимым праздником. Но, пожалуй, только в Ярославском крае, где всегда любили повеселиться и вкусно поесть, масленичная неделя длилась не семь, а восемь дней! Началом праздника у ярославцев считался не понедельник, как у всех, а предшествующее воскресенье – мясное заговенье, когда тесть звал зятьев «доедать барана».
Традиция восьмидневной масленичной недели продолжается здесь и сейчас. Поэтому, несмотря на разницу во времени, Масленицу ярославцы открывают даже раньше, чем россияне на Камчатке. То есть – первыми в мире.
О том, какие сюрпризы готовят своим гостям ярославцы в этом году, нам рассказал Александр Седухин, заместитель председателя Совета меценатов Ярославии – основного организатора Главной Масленицы страны в Ярославле.
— Александр Алексеевич, когда в Ярославле возродилась традиция отмечать Масленицу всем миром?
Александр Седухин. Заместитель председателя Совета меценатов Ярославии
– По большому счету она никогда и не умирала. Но с 2005 г. Главная Масленица страны проходит в Ярославле официально. Именно тогда мэрия города «застолбила» это название, а затем его подхватили и мы – предприниматели. О масштабе праздника могут сказать цифры: в 2012 г. масленичные программы посетило более 270 тысяч ярославцев и гостей города.
– В чем особенности ярославской Масленицы-2013?
– К ней мы подходим с особым трепетом и волнением. Дело в том, что в 2013 г. мы отметим 250-летие первого официального государственного празднования Масленицы в России. Состоявшийся на масленичной неделе 1763 г. маскарад «Торжествующая Минерва» был задуман Екатериной II и поставлен нашим земляком-ярославцем, создателем первого русского театра Федором Волковым.
В этом грандиозном театрализованном представлении были задействованы огромные движущиеся платформы, машины, к нему изготовили множество костюмов и аксессуаров, декораций и бутафорий; подобрали и обучили тысячи актеров и других участников действа. Все это посвящалось коронации Екатерины II и было задумано для того, чтобы великолепный карнавал на время праздника стер границы между сословиями и народами России, объединил их.
Волков впервые вывел масленичные традиции на всероссийскую сцену, придал народному празднику статус государственного. В результате на Масленице 1763 г. смешались толпа и знать, великое и смешное, русские традиции и европейское искусство карнавала. Эта Масленица впервые в истории России стала всенародной. Мы хотим напомнить об этом стране и миру.
– Ярославцы так чтут память Федора Волкова?
Ярославский масленичный маскарад с 2005 г. носит статус Главной Масленицы страны
– В Ярославле есть улица и площадь Волкова. Гордость ярославцев – Академический театр им. Ф.Г. Волкова, рядом с которым установлен памятник актеру и, говоря сегодняшним языком, шоумену – в лучшем смысле этого слова. В Ярославле проходят международный Волковский театральный фестиваль и фестиваль «Будущее театральной России», на котором театры и кинокомпании отбирают молодых актеров… В общем, традиции действительно глубоки. А главное – они живы!
– Если памятник Федору Волкову у вас уже есть, то чем вы отметите юбилей?
– В честь 250-летия масленичного маскарада «Торжествующая Минерва» мы откроем резиденцию государыни Главной Масленицы страны в Ярославле.
Образ государыни у нас традиционно воплощает народная артистка России Надежда Бабкина. Надежда Георгиевна глубоко чувствует государственную и общественную значимость фестивалей для возрождения народных традиций и развития туризма. Она стала для нас прекрасным партнером, а два года назад по итогам народного голосования ярославцы и гости города именно ее признали лицом Главной Масленицы страны в Ярославле.
– Что будет представлять собой резиденция?
Готовятся к праздникам в Ярославле очень серьезно. Даже разработали специальную праздничную униформу
– Это резной терем, аккуратно вписанный в исторический квартал Ярославля, находящийся в зоне охраны ЮНЕСКО – всего в сотне метров от Ярославского кремля. Проект мы не придумывали, а восстановили по фотографиям и эскизам вековой давности. Резиденция – это масштабная копия павильона северных земель России с выставки, которая прошла 100 лет назад в Ярославле в честь 300-летия династии Романовых. Как видите, у нас сплошные юбилеи!
– Наверное, проект был сложным…
– И сложным, и, мягко говоря, вовсе не дешевым. В нем участвуют художники, дизайнеры и народные умельцы, которые отбирались на конкурсной основе и для строительства самой резиденции, и для создания палехских и холуйских лаковых миниатюр, рассказывающих о традициях дней масленичной недели. Лучшие дизайнеры России, которые изготавливают облачения для Церкви и костюмы для российских театров, сейчас шьют и украшают исторически достоверные праздничные костюмы государыни и ее свиты. Трон и интерьеры тронного зала нам изготовили резчики из Санкт-Петербурга, участвовавшие в реставрации Петергофа.
– Ну а сама программа масленичной недели в Ярославле чем-то будет отличаться от прошлогодней?
– У нас каждый год появляются новые «изюминки». Так, в прошлом году мы провели карнавал-парад, которым командовала государыня Главной Масленицы страны. Одних только артистов в нем было задействовано более 1000, в праздничном шествии приняли участие делегации городов Золотого кольца, столицей которого признан Ярославль. Но… Мы-то знали, что для нас это своего рода репетиция, «разведка боем». Потому что уже планировали карнавал-парад-2013, посвященный 250-летию «Торжествующей Минервы». 16–17 марта праздник будет проходить параллельно с Деминским лыжным марафоном. С позиции туриста, привлекательность посещения лыжного марафона как спортивного события увеличивается, если объединить его с русским карнавалом – Масленицей.
Глядя на народную артистку России Надежду Бабкину, сразу понимаешь, почему Масленицу назвали широкой
Не буду раскрывать все карты, но скажу, что мы приглашаем гостей не только из городов Золотого кольца России, но и из Европы, Азии, Америки. Ведь Масленица – это карнавал, предшествующий Великому посту. А карнавальные традиции присущи всем христианским народам, даже тем, кто оказался в далеких тропических странах. Так что у нашей Масленицы много родственников и друзей.
– А у вашей государыни тоже есть аналоги?
– Да, у многих карнавалов есть свои символы. Они очень разные. Это трубочисты, принцы и принцессы, крестьяне и девушки… Главное действующее лицо немецкого карнавала – фастнахт – «гороховый медведь», французы для Марди Гра выбирают короля и королеву праздника. Ну а мы считаем, что наша великолепная государыня – лучшее олицетворение русского карнавала-Масленицы.
– Что еще интересного можно увидеть в резиденции?
– Главное даже не увидеть, а попробовать! И не только полазать по масленичным столбам или потешить себя другими забавами. Масленицу не зря ведь испокон веку называли «жирной» – это не просто карнавал, это еще и гастрономический фестиваль.
Зиму проводить интересно всем – и малышам, и взрослым
Всю масленичную неделю у нас будут проходить состязания по приготовлению блюд – и в первую очередь русской кухни. Конечно, особое внимание будет уделено традиционным для этого праздника мучным изделиям. О блинах, кроме традиционных, мы даже не говорим – их у нас великое множество: блины с черемуховой подливой, красные блины с медом, кружевные, с припеком. Будут и всевозможные пироги – даниловские расстегаи с молокой, ватрушки с творогом на топленом молоке, калачи, сайки с карамелью, кулебяки с черным и белым груздем. И все это можно будет попробовать в Ярославле в сочетании с традиционно русскими согревающими напитками – на меду, имбире, разнообразных пряностях и травах, а также с знаменитой ярославской душепарочкой.
– Ну, вы же ресторатор. А значит, должны знать, что даже традиционные ингредиенты не всегда дают «тот самый» вкус. Все-таки и технологии приготовления многое значат.
– Согласен. И мы это учли. Уж если мы возрождаем традиции, то свои пироги решили печь именно традиционным способом – в русских дровяных печах. Их в резиденции три. Одна из них сложена в трапезной части и великолепно украшена, а две другие как раз и попотчуют вас пирогами.
То же самое касается и горячих напитков. Специально для резиденции в Туле изготовили медные самовары. По спецзаказу – с уникальной гравировкой. А главное – они самые настоящие, дровяные, дающие неповторимый аромат.
– Александр Алексеевич, вы идете на серьезные затраты. Это оправдывается?
В костер по традиции бросают ненужные вещи, блины и зазывают лето: «Прощай, зима сонливая! Приходи, лето красное!»
– Здесь, как и в ресторанном бизнесе, очень важно любить свое дело, вкладывать в него и душу, и ресурсы. Только тогда результат будет достойным. Нам все это интересно и дорого, поэтому мы стремимся создать настоящую, истинную атмосферу Масленицы – с ее запахами, вкусами, забавами и развлечениями, с особой атмосферой добра, щедрости и веселья. И видим, что это ценят ярославцы и наши гости. В результате праздник расширяется и начинает играть новыми красками. К нам уже едут со всей России народные умельцы, ремесленники со своими аутентичными изделиями, поскольку именно здесь создаются условия, в которых они чувствуют себя естественно, а их изделия находят спрос. Вообще, одна из важных целей многодневных масленичных гуляний в Ярославле – возрождение ремесел и декоративно-прикладного искусства, историко-культурных традиций. И мы рады, что нам это удается.
– А вас не беспокоит конкуренция? К примеру, заявлено, что Всероссийская Масленица-2013 пройдет в Краснодаре…
– А еще Всероссийскую Масленицу-2013 проведут во Пскове…
Нет, не беспокоит. Масленицу празднуют по всей России, это нормально. К тому же у нас свой бренд, и мы проводим не разовое мероприятие, а работаем «вдолгую» – так, чтобы наши наработки приносили отдачу годами.
– Рассчитываете на мировую известность ярославской Масленицы?
– Более того – мы работаем на нее. Приведу достаточно показательный пример. В Ярославль на Главную Масленицу страны-2013 к нам едет большая китайская делегация. В ней представлены столица Китая Пекин, главный экономический центр страны Шанхай, а также 4 базовые провинции – Харбин, Цзянси, Хубэй и Гуандун. Китайские друзья едут, чтобы и на нас посмотреть, и себя показать. Со своими змеями и драконами они примут участие в нашем карнавальном шествии…
– Встреча «по линии культурного обмена»?
– Не только. В состав делегации входят уже знакомые нам крупные китайские туроператоры. Они ставят перед собой задачу спрогнозировать туристический поток в Ярославль на будущие сезоны. В состав делегации вошли также представители печатных и электронных СМИ Китая – те, кто поможет в продвижении наших совместных туристических продуктов. Дело в том, что 2013 г. объявлен Годом китайского туризма в России. И на международной туристической выставке в Шанхае внимание наших китайских коллег привлекли именно фестивали и маршруты, центром которых является Ярославль, в котором они увидели истинную Россию. Вот и наша Масленица их интересует как самая настоящая, самая русская. Ну, а мы постараемся убедить в правильности такой оценки всех наших гостей. И в первую очередь – наших соотечественников, поскольку именно их хорошее настроение делает Масленицу настоящим праздником.
