Лето – отличное время года, когда хочется взять от жизни максимум. На нас даже меньше влияют жизненные невзгоды и трудности, ведь за окном светит солнце, шелестят листья и поют птицы
Чтобы поднять настроение, разогреть аппетит и освежиться в жаркий летний день, как нельзя лучше подойдет белое вино! Благородный, легкий и приятный напиток можно употреблять в любое время дня и ночи – главное, делать это в меру. Ознакомиться с огромным ассортиментом белых вин можно на https://alcomarket.ru/catalog/wine/beloe/, а особенности производства, классификация и интересные факты о напитке – далее в статье.
Правила употребления
Многие думают, что белое вино производится исключительно из белых сортов винограда, однако это не так. Виноградный сок одинаково бесцветный у всех сортов – как белых, так и красных. Поэтому разнообразие белых вин действительно впечатляет. Одним из уникальных подвидов является «ледяное вино», в изготовлении которого используются подмороженные и перезрелые ягоды винограда, собранные в начале декабря.
Для раскрытия букета напитка лучше придерживаться устоявшихся правил. Одно из них – чем слаще вино, тем холоднее оно должно быть при подаче. Для сухих вин оптимальной температурой является 10-12 градусов, для сладких – 6-8 градусов. Выбирайте подходящий бокал – он должен быть на высокой ножке, вытянутой формы и с немного зауженным горлышком.
Гастрономическое сопровождение допускается очень разнообразное. Это могут быть пикантные блюда из рыбы, креветок, кальмаров, мидий и других морепродуктов, мясо птицы или телятина на гриле, свежие или запеченные овощи под соевым соусом, мягкие и белые сорта сыров, сладкие десерты, мороженое, свежие фрукты.
Список можно продолжать очень долго, к тому же современные правила распития вин предусматривают выбор гастрономического сопровождения согласно собственным предпочтениям. Если вы любите стейки или шашлык в сопровождении белого вина – главное, чтобы такое сочетание приносило гастрономическое удовольствие. Просто наслаждайтесь прекрасным, освежающим виноградным напитком.
Лучшие летние блюда к белому вину
Если вы не можете определиться с гастрономическим сопровождением, предлагаем список лучших летних блюд, отлично подходящих к белому вину:
- Устрицы под кисло-сладким соусом. Свежее блюдо будет прекрасно сочетаться с сухим или полусладким вином, не забивая вкус и уникальные сортовые нюансы.
- Жареный белый сыр. Отлично подойдет моцарелла, брынза или сулугуни – их также можно сочетать с салатами из рукколы и шпината. Такая закуска лучше всего подходит к распитию вина на завтрак или полдник.
- Цыпленок по-тайски. Пикантное блюдо с обилием восточных специй, которые прекрасно раскроются в тандеме с сухим вином. Блюдо подходит для употребления на обед или ужин.
- Фуа-гра. Французский деликатес из гусиной печени хорош сам по себе, а белое вино в качестве сопровождения только дополнит великолепное вкусовое сочетание.
- Сырное печенье с персиковым джемом. Что может быть лучше жарким летним утром, чем свежая сладкая выпечка с бокальчиком белого сухого или полусладкого?
- «Цезарь» с морепродуктами. Свежее и сытное летнее блюдо, хорошо сочетающееся с разными белыми винами. Легкость летней зелени в сочетании с запеченными на гриле морепродуктами отлично подчеркнет богатый вкусовой букет напитка в любое время дня.
- «Панакота», парфе «Клубничная Маргарита». Классическое сочетание легких, воздушных десертов и белого вина хорошо подойдет в теплое время года – как на завтрак, так и на ужин.
