В одном из старейших отелей Москвы впервые прошел конкурс молодых сомелье «Fresh Faces» («Свежие лица»), собравший 20 участников не старше 30 лет из Р оссии, с Украины и из Нидерландов.
Сама идея дать шанс столь молодым, но уже успевшим зарекомендовать себя профессионалам в винном деле принадлежала одному из самых искушенных директоров ресторанной службы Старого и Нового Света, который в свое время потчевал даже Буша и Обаму, – Бьорну Нелднеру. Его с энтузиазмом поддержали именитые эксперты из разных стран, вошедшие в состав авторитетного жюри: Эрнст Лозен, легендарный винодел из Мозеля (Германия); Иван Аквино, региональный менеджер по странам СНГ всемирно известной винной компании «Торрес» (Испания); Доминик Трик, профессор лучшей в Германии школы отельного бизнеса Hotelfachschule Heidelberg; Анна Кукулина, редактор журнала Simple Wine News; Сандро Хатиашвили, глава винной школы «Энотрия»; Андрей Якубов, тренинг менеджер винной компании Fort.
Однако самое большое удовольствие от происходящего получали, судя по всему, фотографы и операторы. Каких только выражений «свежих лиц» – то есть самих участников – не запечатлели они в тот день: от напряженных и задумчивых до самых что ни на есть счастливых. Впрочем, это неудивительно, если учесть, что конкурс напоминал, скорее, суровый многоэтапный экзамен, заставивший молодых сомелье пройти серьезную проверку на прочность. Сначала они отвечали на многочисленные хитроумные вопросы – это была так называемая теоретическая часть. Потом демонстрировали импровизированное обслуживание в ресторане. Ну а в заключение должны были вслепую угадать марку и возраст вина, предложенного организаторами. Идеально справиться со всеми испытаниями сумел только победитель – 25‑летний Роман Сосновский, хотя и проработал в данной сфере всего 2 года! Симпатичный, могучий, уверенный в себе Роман и в теоретической части отличился, и в практической сумел поразить экспертов. Во время «слепой дегустации» перед аудиторией угадывал вино буквально по глотку. В качестве награды он получил приглашение на знаменитый винный саммит семьи Торрес, а также годовую подписку на журнал Simple Wine News.
Второе место занял Сергей Косыгин. Все эти этапы конкурсы дались ему куда сложнее, и даже понадобилось делать какие-то пометки. Тем не менее он справился с испытанием и теперь сможет участвовать в создании нового винтажа вместе с легендарным Эрнстом Лозеном.
Третьим стал Юрий Прохоров, немного не справившийся с нервами на решающем этапе. Но в любом случае Юрий неслучайно попал в число наиболее ярких молодых дарований турнира. Он получил достойнейший приз: ни много ни мало возможность стажироваться в ресторане «Лоренц Адлон» – обладателе двух звезд «Мишлен» – в легендарном отеле «Адлон Кемпински» в Берлине.
Разумеется, в числе участников и финалистов были и девушки – это Светлана Борисова, Ирина Позднякова, Светлана Селиванова. И хотя ни одной из них не удалось пробиться в тройку призеров, жюри отметило большой творческий потенциал молодых представительниц прекрасного пола. Особенно эффектно девушки проявили себя, предлагая вино весьма искушенным клиентам. И на непростые вопросы ответили изящно, и само вино представили так, что просто невозможно было не попробовать его.
