Пятница, долгожданная и желанная. С утра душа наполняется радостью – впереди два выходных дня. Хочется отдохнуть – и в то же время получить яркие впечатления в новой среде. «Отдых в России» решил выяснить, что же предлагает индустрия гостеприимства для тех, кто не привык в выходные лежать дома на диване.
Гольф-поле в Завидове. Тверская область
Успехи цивилизации значительно расширяют наши возможности. Вечером вылетаешь из Москвы – и уже утром просыпаешься в каком-нибудь отеле с видом на море. К зимней Олимпиаде рядом с Сочи построили множество новых отелей. Например, в Radisson Blu Resort & Congress Center жили представители МОКа. Рядом, в Имеретинской низменности, для гостей Олимпиады была открыта еще одна 5-звездочная гостиница этой сети – Radisson Blu Paradise Resort & SPA. В ней более 500 комфортабельных номеров с видом или на море, или на Кавказские горы. По соседству, в 4-звездочном отеле «Имеретинский» (во время Олимпиады он назывался «Айвазовский»), размещались члены Олимпийской семьи и Международный параолимпийский комитет…
Solis Sochi Hotel. Краснодарский край
Отель Solis Sochi Hotel приглашает торжественно расписаться, затем подняться в горы и спуститься на лыжах прямо к дверям ресторана.
Горнолыжный курорт «Горки город» (Сочи,Красная Поляна).Краснодарский край
Море и горы
В Красной Поляне в «Горки Городе», прямо у горнолыжных трасс и подъемников, к Играм открылся 5-звездочный отель Solis Sochi Hotel формата ski-in – ski-out. Здесь есть бар, в который можно заехать прямо на лыжах, и, не снимая горнолыжных ботинок, перекусить или отдохнуть.
Все, даже самые маленькие гостиницы Адлера скоро будут забиты отдыхающими. Краснодарский край
Для романтиков сейчас нет ничего невозможного. К примеру, в Красной Поляне можно зарегистрировать свои отношения на одной из горных вершин. Есть менее экстремальный вариант. Отель Solis Sochi Hotel приглашает торжественно расписаться на своей террасе, затем подняться на подъемнике в горы и спуститься на лыжах или сноуборде прямо к дверям ресторана, где уже будет накрыт праздничный стол. «Гранд отель Поляна» предлагает устроить свадебную церемонию под открытым небом в белоснежных шатрах на высоте 1438 метров над уровнем моря. И провести брачную ночь в эксклюзивном, декорированном в серебристо-изумрудных тонах номере студио для новобрачных.
«Рэдиссон Лазурная», номер «Казанова». Краснодарский край
Но самый романтичный номер для влюбленных придумали в отеле «Рэдиссон Лазурная» и дали ему соответствующее название – «Казанова». Он оформлен в венецианском стиле, с многоуровневым освещением, огромными кроватями под балдахином, с гравированными зеркалами, пунцовыми и золотыми диванами и мини-баром. Главная его достопримечательность – ванна джакузи, расположенная непосредственно в номере и напоминающая небольшой бассейн.
Свадьба в Сочи,на берегу Черного моря обязательно запомнится на всю жизнь.Краснодарский край
Для поклонников времен короля Артура недалеко от сочинского дендрария есть «Вилла Анна» – 4-звездочный гостиничный комплекс, стилизованный под шотландский замок XVI века. Здесь гостей «охраняют» средневековые рыцари, а в бассейне с лилиями, водными гиацинтами и кувшинками плавают золотые рыбки. По желанию постояльцев около бассейна могут накрыть завтрак или устроить романтический ужин при свечах.
Мнение ЭКСПЕРТОВ
Геннадий Ламшин, президент, исполнительный директор Российской гостиничной ассоциации:
– Должна быть обязательная классификация отелей по всей стране. Это значительно упростит выбор потребителей. Сейчас многие гостиницы сами решают, какое количество звезд себе присвоить. Как узнать, насколько заявляемый уровень соответствует реальному? Самый надежный способ – «сарафанное радио». Я никогда не посоветую плохого друзьям и знакомым, другие, думаю, тоже. Также необходимо тщательно изучать отзывы об отеле в интернете. И не стесняйтесь позвонить в администрацию города или района, куда вы направляетесь, чтобы навести справки.
Сергей Астахов, актер:
– У меня в год более 200 взлетов и посадок. Летаю от Владивостока и Камчатки до Калининграда. И конечно, часто приходится останавливаться в гостиницах. Какие впечатления? Есть неплохие частные отели, но их единицы, остальные все, к сожалению, не на должном уровне. Особенно еда. Я часто живу в отелях за границей, и по сравнению с ними завтраки у нас везде оставляют желать лучшего, даже в 5-звездочных гостиницах. Не могу сказать, чтобы меня впечатлила какая-либо из наших гостиниц. Хотя… Мне понравился отель в Суздале. Там несколько номеров и сеновал, где я спал. Такая вот гостиница с настоящим сеновалом, на который залезаешь и спишь.
Ивановский народный театр юного зрителя на памятных мероприятиях в федеральном музее-заповеднике «Щелыково». Ивановская область
Экологическое жилье
После шумного мегаполиса, атмосфера которого насыщена выхлопными газами и чадящим из множества труб дымом, на выходные хочется вырваться на свежий воздух. «Нырнув» в интернет и «утопая» в массе предложений, я все же «выудила» оттуда несколько интересных отелей, подходящих для семейного отдыха и для поклонников экологического образа жизни и питания.
Вдали от транспортных магистралей, на берегу Волги, недалеко от Костромы открылся экоотель «Романов лес». Около него построена вертолетная площадка, так что при желании сюда можно добраться на вертолете.
Экоотель «Романов лес» в Костроме. Овощи для гостей выращиваются тут же, остальные продукты закупаются у местных производителей. Используемая вода проходит пятиступенчатую систему очистки.Костромская область
В отеле царит культ экологии. При постройке и отделке коттеджей использовались природные материалы – ель, северная сосна, лиственница, осина. На территории отеля запрещено передвижение на автомобилях. Овощи для гостей выращиваются тут же, остальные продукты закупаются у местных производителей. Используемая вода проходит пятиступенчатую систему очистки и содержит высокое содержание серебра. При уборке и стирке используются только нетоксичные чистящие средства. Постельное белье изготовлено из экольна. Пожалуй, единственное, что нарушает эту экологическую идиллию, – зоопарк. Животные, которых держат в неволе ради развлечения людей, явно не вписываются в гармонические взаимоотношения природы и человека.
Для любознательных в отеле организуются экскурсии. Можно познакомиться с древними архитектурными памятниками и достопримечательностями Костромы. Побывать в Щелыкове, в усадьбе драматурга Александра Островского, где отдыхали знаменитые артисты. Съездить в Плёс, где художник Левитан создал свои знаменитые полотна, и посетить его музей.
В «Романовом лесу» проводят вечера бардовской песни. Костромская область
В «Романовом лесу» проходят вечера бардовской песни, проводятся сюжетные детективные игры – квест-туры. Это театрализованное шоу, где гости одновременно являются зрителями и участниками таинственной истории. Расследуя загадочное убийство, они могут не только проверить свое знание психологии, интуицию и дедуктивное мышление, но и испытать сильные и яркие впечатления, почувствовав себя героем захватывающего сюжета. Острых ощущений добавят полеты на самолете и игры в лазерный бой – аналог пейнтбола.
В Александровском районе Владимирской области, в лесной глуши, «спрятались» шесть комфортабельных коттеджей бутик-отеля «Родники». В каждом из них – по два просторных номера с собственной террасой и садом. Здесь можно побыть наедине с собой и близкими людьми, не отъезжая далеко от города. В гостинице большой перечень спа-программ, которые при желании можно заказать прямо в номер.
Мнение ЭКСПЕРТА
Ольга Стацевич, директор по маркетингу Marco Polo Hotel Management:
– Чем ближе загородный отель к Москве, тем проще спланировать поездку в выходные. Отель Foresta Festival Park расположен всего в 30 километрах от Москвы по Симферопольскому шоссе. Для людей, которые приезжают в отель с детьми, важно, чтобы в отеле была разнообразная анимационная программа, позволяющая занять детей творчеством, а также обустроенная игровая комната, мастер-классы по рукоделию, рисованию, прокат спортивного инвентаря. Для пожилых людей в Foresta есть прекрасная возможность побыть на природе вместе с внуками, не отягощая себя ежедневными бытовыми хлопотами. Здоровое и разнообразное питание, хорошее детское меню – это также одно из слагаемых успеха.
Для генералов и рыбаков
В Ростове-на-Дону оцените выбор журнала «Форбс» и жюри Национальной премии имени Юрия Сенкевича. Первый включил 5-звездочный отель Old House Resort & Spa в список лучших загородных гостиниц в России, а жюри премии назвало его лучшей малой гостиницей России.
Номер бутик-отеля «Родники». Ростовская область
Отель построен на берегу реки Койсуг и напоминает старинное поместье. В дополнение к стандартным услугам здесь предлагают выйти в открытое море на комфортабельной яхте или получить порцию адреналина, взмыв к облакам на самолете или вертолете.
Курортный комплекс «Баден», изумрудный берег реки Реж. Свердловская область
Чтобы поплавать в термальных бассейнах «Бадена», вовсе не надо получать визу. Курортный комплекс «Баден» находится на берегу реки Реж, которая считается одной из самых красивых на Урале. Здесь находится месторождение радоновых вод – минеральных вод, содержащих радиоактивный газ радон, славящийся своими целебными свойствами. Правда, в термальных бассейнах их содержание крайне мало, минерализованная вода в основном содержит марганец. Находиться в ней можно столько, сколько захочешь. Хотя специалисты все же советуют через каждые двадцать минут делать перерывы.
Чтобы поплавать в термальных бассейнах «Бадена», вовсе не надо получать визу. Свердловская область
Old House Resort & SPA в Ростове-на-Дону. Ростовская область
На курорте два бассейна. Открытый – его глубина начинается от 1,6 и доходит до 2 метров, с участками гидро- и аэромассажа и двумя водопадами. Закрытый помельче – 90 см, зато оснащен гидромассажем полностью. В стоимость входит посещение финской сауны, аромосауны, хаммама и купели с ледяной водой. В выходные в бассейнах бывает много народу, но наслаждаться лечебными водами можно не только днем, но и ночью.
База отдыха «Отель Житное». Астраханская область
База отдыха «Отель Житное» больше известна как экс-дача бывшего министра обороны, которую строили солдаты-срочники. Комплекс расположен в Астраханской области, в дельте Волги, на острове Школьный, и состоит из нескольких особняков – вилл «Главком», «Премьер», «Адмирал» и «Генерал» и шале «Семейное», «Рыбак и охотник», «Апартаменты». Каждый из них имеет свое оригинальное оформление. Например, 2-этажная вилла «Главком» декорирована в светлых тонах в классическом стиле и обставлена антикварной мебелью. В оформлении виллы «Премьер» использованы рыбацкие мотивы и более современный стиль.
«Отель Житное», расположенный в дельте Волги, на острове, когда-то строили солдаты-срочники. Астраханская область
На базе отдыха есть спортивный зал, хаммам, свой ресторан с собственной коптильней, где по желанию гостей могут приготовить копченое мясо, сыр, рыбу и морепродукты. Организуются рыбалка и охота в сопровождении профессионального егеря. Доставить на остров вас могут на любом виде транспорта, какой пожелаете, – на автомобиле, катере или вертолете. Правда, обойдется такой эксклюзивный отдых в «кругленькую» сумму – до 300 тысяч рублей за сутки.
Мнение ЭКСПЕРОВ
Марк Айххорн, генеральный менеджер гостиницы «Radisson Resort, Завидово»:
– Отель, предназначенный для отдыха за городом, должен находиться в живописном месте, в окружении лесов, на берегу реки или озера. Наш отель расположен в Завидове, в одном из самых чистых экологических уголков планеты, на территории природного заповедника. Как курортный отель «Radisson Resort, Завидово» предлагает самые широкие возможности для отдыха, причем и на weekend, и на более длительный период. Для гостей работают крытый бассейн, тренажерный зал, есть собственный пляж почти в километр длиной. В течение всего пребывания в
отеле гости могут воспользоваться спа-процедурами или бесплатным посещением термальной зоны спа (бассейна, джакузи, сауны и хаммама)
Владимир Масютин, генеральный управляющий M’Istra’L Hotel & Spa:
– Для меня загородный отдых – это сочетание живописной природы, чистого воздуха с комфортным размещением и отменной кухней. Отличным дополнением к любому отелю такого типа является наличие развлечений для детей, спортивных возможностей, а также спа-центра – все это есть в нашем отеле. Основным отличием загородного отеля является, безусловно, его местоположение – подальше от городского шума и суеты. Можно оказаться ближе к природе, не жертвуя ни комфортом, ни услугами, которые есть в городских отелях. Сам же я свои редкие выходные дни предпочитаю провести с семьей, выспаться, поплавать в бассейне.
Ольга Прокофьева, актриса:
– У нас есть загородный дом, в котором живет мама. Если выпадают свободные денечки, мчусь к ней. Туда же приезжают мои самые близкие и любимые люди – сын, сестра и племянница. Я подпитываюсь энергетикой своей семьи, радуюсь, что у них все хорошо. Конечно, я бывала в загородных отелях. В одном из них у нас проходили репетиции спектакля «37 открыток» с Кшиштофом Занусси. Он считает очень продуктивным метод, когда актеры 24 часа в сутки находятся вместе, репетируют и общаются друг с другом. В прошлом году мы с родными отдыхали неделю в Сорочанах. Я горнолыжница, а недавно встала еще и на сноуборд. Дом находился около трассы, и мы после завтрака шли кататься, одни – на лыжах, другие – на сноуборде. Там были спа-услуги, бассейн, сауна. Их наличие очень важно, ведь от таких поездок всегда хочешь получить удовольствие.
Яхты на причале
Кажется, яхта скользит в абсолютной тишине, и вдруг ее «прорезает» шум ветра в парусах и плеск волны за бортом. Брызги ударяют в лицо, и абсолютное чувство счастья и свободы заполняет всего тебя. Оттого что синее небо бездонно и впереди – бескрайний простор. И все это вместе – настоящая жизнь! Кто понял это, тот «заболел» навсегда. И с нетерпением ждет дня, когда вдохнет полной грудью соленый морской воздух, яхта поднимет паруса и уйдет за горизонт навстречу приключениям…
Яхт-клуб Grand Marine Zavidovo. Тверская область
Вот только одна беда – в России не так много качественных марин и комфортабельных оте-лей при них, готовых принять усталых путешественников… Но, к счастью, они появляются.
В уже упомянутом Сочи специально к Играм была построена «Сочи Гранд Марина». Она может принять до 290 яхт, в том числе десять крупных суперъяхт длиной до 140 метров. На Черноморском побережье появилась еще одна благоустроенная яхтенная стоянка – порт-марина «Алексино», около Новороссийска.
В России появляется все больше стоянок для катеров и яхт. Краснодарский край
Новый 5-звездочный отель «Radisson Resort, Завидово» открылся в прошлом году в Конаковском районе Тверской области, на берегу Иваньковского водохранилища. Рядом, на реке Дойбице, построены две благоустроенные марины. Акватория яхт-клуба Grand Marine Zavidovо обустроена современными причалами, способными принять до 500 яхт и катеров различного водоизмещения. Здесь предоставляют весь спектр услуг по эксплуатации, гарантийному ремонту и хранению катеров и яхт. Кстати, 18-луночное гольф-поле в Завидове – единственное в России, которое сертифицировано Ассоциацией профессиональных гольфистов Великобритании и Ирландии (PGA). На поклонников гольфа в отеле рассчитаны номера категории Golf Suites, из которых открывается вид на поле. В спортивно-досуговом комплексе «Акватория лета» можно научиться новым видам спорта. Например, виндсерфингу, кайтсерфингу, вейкбордингу.
Буксировочный полет на парашюте в этом месте запомнится надолго. Тверская область
Стоянка для катеров и яхт есть в яхт-клубе «Адмирал» на Клязьминском водохранилище. Причалы оснащены швартовыми устройствами, освещением, оборудованием для подключения к береговому питанию. У берегов клуба пришвартован корабль, в котором находится гостиница с панорамными окнами – через них открывается замечательный вид на яхт-клуб и акваторию.
Мнение ЭКСПЕРТА
Маргарита Немоляева, разработчик Государственной системы классификации гостиниц и иных средств размещения, кандидат экономических наук, президент ассоциации «Отель Эксперт»:
– Сейчас принята новая редакция системы классификации, единая для всей страны. В ней рассматривается очень большая дифференциация средств размещения, в частности, появилось новое понятие – «курортные гостиницы». В Подмосковье сейчас я бы предложила позиционировать как таковые четыре проклассифицированных мной отеля. Это M’Istra’L и Moscow Country Club – «5 звезд», Парк «Дракино» с гостиницами «3 и 4 звезды» и дом отдыха Arthurs – «4 звезды». Для меня стал откровением маленький городок Выкса в Нижегородской области, где градообразующим предприятием является металлургический завод. Он открыл в городе 4-звездный отель. Несмотря на вредное производство, в Выксе неиспорченная экология и сохранились прекрасные леса. То, что в этом городке находится отель, который получил в соответствии с требованиями классификации «4 звезды», стало приятным сюрпризом для меня.
Романтика старины
Русские усадьбы, притягательные, полные тайн и загадок… Какие страсти бушевали в этих старинных особняках, какие заговоры и интриги там плелись? Кто назначал тайные свидания под сенью древних лип и дубов? После трудовой недели притягательно «перенестись» в неторопливые, размеренные XVIII–XIX века…
4-звездочный отель «Селигер Палас» располагается в бывшем старинном усадебном особняке осташковского предводителя дворянства Николая Толстого. Тверская область
4-звездочный отель «Селигер Палас» располагается в бывшем старинном усадебном особняке осташковского предводителя дворянства Николая Толстого. Когда-то здесь были и театр, и тюрьма для крепостных крестьян, и танцевальные залы. Хозяин содержал два оркестра – духовой и роговой музыки…
Стены гостиницы украшены пейзажами художника Владимира Васильева. Ее окружает старинный парк, некоторым дубам насчитывается по 300–400 лет.
– Мы сами собираем грибы, варим варенье из земляники, черники, заготавливаем соленья, – рассказывает Эльвира Ялышева, коммерческий директор ЗАО «Тверь–Турист». – Нашим гостям очень нравятся блюда из селигерского угря.
Летом по выходным и праздникам в бывшую барскую усадьбу приезжает итальянский повар и готовит уникальные авторские блюда. Специально для него построили печь на дровах для приготовления пиццы.
В Тверской области, на берегу Волги, на месте бывшей усадьбы генерал-губернатора Москвы графа Арсения Закревского, находится бутик-отель «Волга Кантри Клаб». Он открылся совсем недавно, но уже успел обзавестись собственной легендой. Согласно ей граф Закревский, объезжая свои владения, остановился на отдых. И так ему тут понравилось, что на этом месте он построил свою усадьбу. Спустя два века владельцы отеля «Волга Кантри Клаб», тоже расположившись для пикника среди вековых деревьев, поразились красоте пейзажа и поняли, что это именно то место, которое они так долго искали. И вскоре в старинном липовом парке – единственном оставшемся от некогда великолепного барского имения – «выросли» два особняка на шесть номеров, конюшня, загородный клуб и сад. Концепция усадьбы и стала философией отеля. Гости должны здесь быть как дома и в полной мере почувствовать себя обладателями собственного поместья.
Клуб «Адмирал» предлагает романтические поездки по водохранилищу. Московская область
Кроме стандартного набора услуг в гостинице есть тир, где можно потренироваться в стрельбе из пневматического оружия, из лука и арбалета, освоить метание ножей. В пруду специально для любителей рыбной ловли разводят золотую и радужную форель, осетра, белого и черного амура, карпа. Но можно попытать счастья и на дикой природе – поймать щуку в Волге или порыбачить на Вазузском водохранилище.
Мнение ЭКСПЕРТА
Светлана Желтышова, начальник службы продаж и маркетинга отеля Moscow Country Club:
– Загородный отдых ассоциируется с хорошей экологией, наличием большого количества зелени и удаленностью от загазованных трасс. Огромным преимуществом является наличие водного ресурса. В последнее время растет спрос на более бюджетный отдых по системе «все включено». Гости хотят заранее понимать, на какую сумму они должны рассчитывать. Безусловно, загородные отели, предлагающие хорошие анимационные программы, игровые комнаты для детей и услуги нянь, обладают преимуществом.
С фильмами и книгами
Любителям кино нужно обязательно побывать в ярославском отеле «Синема клуб Иоанн Васильевич». Он оформлен в декорациях одного из тех художественных фильмов, которые снимались в городе. Окунуться в атмосферу любимых картин можно в номерах «Хоромы Ивана Васильевича», «Квартира Шпака», «Афоня», «Кин-дза-дза», «12 стульев», «Есенин», «Квартира Светланы Афанасьевны и Ганжи», «Доктор Живаго», «Экипаж», «Котовский», «Вор» и других.
Гостиница «Синема клуб Иоанн Васильевич», номер «Кин-дза-дза». Ярославская область
А в Вологде предлагают погрузиться в атмосферу известных произведений классиков мировой литературы в дизайнерском бутик-отеле «Библиотека». Он находится на пересечении улиц Чернышевского и Гоголя. В нем десять номеров, и каждый оформлен в стиле определенной книги – «Великий Гэтсби», «Евгений Онегин», «Граф Монте-Кристо», «Игрок», «1001 ночь» и других. В зависимости от литературных предпочтений можно выбрать мистическую обстановку романа «Мастер и Маргарита» Михаила Булгакова, таинственное убранство сказки «Алиса в Стране чудес» Льюиса Кэрролла, теплое пространство повести «Вино из одуванчиков» Рэя Брэдбери… В отеле можно подумать не только о душе. «Сов» порадуют поздние (до 13 часов) завтраки, и мало кого оставит равнодушным обилие банных процедур – инфракрасная и финская сауна, турецкий хаммам, джакузи, два бассейна. Между прочим, их посещение с 8 до 11 часов входит в стоимость номера. В отеле есть гастробар и книжный магазин.
На гольф-курорте «Москоу Кантри Клаб»в Нахабине есть уютные уголки в русском стиле. Московская область
В Суздале гостиница «Покровская» расположена на территории действующего Покровского монастыря. Гости располагаются в деревянных домиках со всеми удобствами. А в Череповце можно пожить на настоящем теплоходе. Отель-теплоход «Петр Первый» встал на якорь в одном из самых красивых мест города, на Пассажирской набережной.
Не отъезжая от дома
В Суздале гостиница «Покровская» расположена на территории действующего Покровского монастыря. Владимирская область
Как жалко порой тратить драгоценные часы выходных на дорогу! Хочется вырваться за пределы мегаполиса, отдохнуть, но где-то недалеко от дома. Некоторые подмосковные отели предлагают услуги, которые позволяют сочетать комфортный отдых с острыми ощущениями. Гольф-курорт «Москоу Кантри Клаб» с 18-луночным гольф-полем международного класса и 5-звездочной гостиницей расположен в 40 км от Москвы, около поселка Нахабино, в сосновом бору у живописного озера. В отеле есть также открытый бассейн, аквазона для детей, тренажерный зал, СПА, теннисные корты, мини-гольф, конный манеж, футбольное поле, катамараны, лодки, баня на берегу. Изюминка местного ресторана – блюда «стоун гриль», которые готовят на камнях из австралийской вулканической лавы.
Дизайнерский бутик-отель «Библиотека» в Вологде. Вологодская область
Отель Foresta Festival Park интересен своим пейнтбольным клубом и возможностью задействовать в пейнтбольных баталиях танки и другую бронетехнику. Гордость парк-отеля «Солнечный» – самый большой в Подмосковье, стилизованный под лесное озеро подогреваемый бассейн под открытым небом.
Гордость парк-отеля «Солнечный» – подогреваемый бассейн под открытым небом. Московская область
В «Империал Парк Отеле» дополнительно к характерному для данного класса гостиниц услуг есть пекарня и собственная пивоварня. Отель сотрудничает со школой танцев и регулярно проводит различные танцевальные конкурсы и фестивали. В 5-звездочном отеле «Мистраль» в сигарной комнате вы можете насладиться ароматом различных сортов сигар и вкусом элитных спиртных напитков. Для регистрации свадебного торжества в отеле предлагают белоснежный шатер посреди зеленой поляны…
Отель-теплоход Петр Первый», расположенный на Пассажирской набережной г.Череповца. Вологодская область
Каждый год в стране появляются новые загородные гостиницы. На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет. Но, возможно, сделать правильный выбор вам помогут комментарии профессионалов и известных людей, которым часто приходится путешествовать. Их мнения вы можете прочесть рядом, на этих же страницах.
В парк-отеле «Империал» есть современный солярий, где вы можете отлично загореть даже зимой. Московская область
Мнение ЭКСПЕРТА
Вадим Прасов, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, генеральный директор «Альянс Отель Менеджмент»:
– География моих поездок очень обширная. Например, недавно я был в Калининграде. Я бы не стал говорить, что там переизбыток качественных гостиниц. Существует та же проблема, что и на Черноморском побережье: строится много небольших частных отелей, которые в глобальном смысле бизнесом не являются. Попытка нанять любого профессионального сотрудника с опытом работы в различных отелях сопряжена с тем, что ему придется платить довольно высокую зарплату. Во-вторых, ни одна нормальная управляющая компания маленький отель в управление не возьмет. И естественно, это сказывается на уровне и качестве сервиса. Люди, строя отели, условно говоря, на 20–30 номеров, не имея соответствующих знаний, обладая лишь определенным количеством денег, думают, что это Клондайк. Но это, мягко говоря, не так. Этот бизнес состоит из массы мелочей. Спустя год владелец такой маленькой гостиницы сталкивается с тем, что его доходы в лучшем случае равны расходам.
