Суши вместо оливье, или Новый год по японски

Новый год без преувеличения можно назвать самым «праздничным» праздником года. Волшебным и запоминающимся мы в силах сделать его сами. В эту ночь можно перенестись в любую точку мира, не покидая своего города. Для этого вовсе не обязательно втирать в себя чудо-мазь и садиться на метлу, подражая Маргарите из знаменитого булгаковского романа. Достаточно просто воссоздать в своем доме традиционную новогоднюю обстановку какой-нибудь далекой страны и отметить этот праздник по ее обычаям.

Если вы в восторге от романов Харуки Мураками и фильмов Такеши Китано, предлагаем вам встретить Новый год по-японски. По японским поверьям в ночь с 31 декабря на 1 января обновляется не только год, но и человек. Поэтому перед его наступлением так важно распрощаться с прошлым: отдать долги, прибраться в квартире, принять фуро (японскую ванну). И как только часы пробьют 12, каждое действие, выполненное в этом году впервые, становится символическим и определяет будущее. Поэтому сакральным смыслом наделяется первое посещение храма, первая покупка в магазине, первое написанное слово.

В 12 часов по всей Японии начинают звонить в храмовые колокола. Раздается ровно 108 ударов. Этим японцы очищаются от тяготящих их страстей. Согласно древним буддийским верованиям человек подвергается 108 видам искушений. И каждый удар колокола прогоняет одну из этих страстей. Посещение храма в первый день нового года очень важно. Под звон колоколов начинается паломничество в храмы. Подходя к зданию, японцы бросают монетки или бумажные деньги на большое белое полотнище и дважды хлопают в ладони, чтобы привлечь к себе внимание божества. Первая молитва непременно будет услышана.
Некоторые японские семьи поступают по-другому. Они ложатся спать очень рано, сразу после 12. Просто для японцев очень важно встретить первый рассвет нового года. Бодрые, выспавшиеся, они выходят навстречу восходящему светилу, что символизирует готовность к «новой» жизни.
Чтобы погрузиться в атмосферу Японии, вовсе не обязательно искать буддийский храм или ложиться спать в 12, что уж ну совсем не по-нашему. Предлагаем вам несколько обрядов, совершивших которые, вы сможете смело причислить себя к настоящим востоковедам. Во-первых, вместо искусственной советской елки поставьте дома кадомацу – изящное сооружение из сосны и бамбука (продается во многих цветочных магазинах), перевязанное соломенным жгутом симэнавой и украшенное папоротником, водорослями, мандаринами, веточками цветущей сливы. Кадомацу – проводник Бога новогоднего праздника, который потом будет весь год защищать ваш дом. Все компоненты, составляющие кадомацу, значимы. Сосна символизирует долгую жизнь, бамбук – силу, папоротник – чистоту и плодородие, водоросли – счастье, мандарины – благополучие, веточка сливы – красоту и стойкость.
Место елки в доме также может занять кагами-моти. Это небольшая, но живописная пирамидка, которая не только украсит жилище, но и убедит прилетевших к вам добрых божеств в том, что вы радушные хозяева и вас надо чем-нибудь отблагодарить. Например, если разгадаете в мае какой-нибудь кроссворд и выиграете домашний кинотеатр, будьте уверены – это дело кагами-моти. Пирамидка состоит из двух склеенных вместе рисовых лепешек. Чтобы их приготовить, используют клейкие сорта риса. Рис распаривают в горячей воде и, пока он не остыл, толкут в ступе, превращая в вязкую, тестообразную массу. Из нее лепят круглые и гладкие лепешки, а сверху на них помещают мандарин.
Кроме того, можно налепить фигурных моти в форме рыбок, цветов, фруктов, разукрасить их в цвета весны – желтый, зеленый и розовый – и, насадив их на веточки ивы (или на те же сосновые ветви), разместить по всему дому.
Украшения украшениями, но не забудьте про ненгаджо. Эти традиционные новогодние открытки японцы отправляют всем своим знакомым. Для взрослых людей это примерно то же, что заполнить годовой отчет, – столько бумаг надо подписать. А вы готовы отправить 300–400 ненгаджо?
Чем славится Новый год? Правильно, подарками. О них надо подумать заранее. В старину японцы дарили друг другу символические предметы: деревянных журавлей, черепах, ритуальные моти, веера и т.п. Но современные японцы предпочитают дарить практичные подарки. Думаю, вашим друзьям и знакомым вполне пригодятся празднично упакованная бутылочка сакэ, коробочка благовоний «сэнко», японский чайник и баночка зеленого чая. А если вы хотите, чтобы ваш ребенок вырос Ротшильдом, подарите ему «новогоднее сокровище» о-то-си-даму – монетку, положенную в конвертик.

Хочется немного мистики? Тогда преподнесите своим близким Даруму. Красная кукла без рук без ног напоминает нашу неваляшку. Но в отличие от простой детской игрушки она обладает сверхъестественными силами и исполняет любые желания. Надо только в это поверить и закрасить одну из пустых глазниц черной краской. В благодарность за «прозрение» Дарума постарается выполнить просьбу, зная, что, когда желание исполнится, ему «откроют» второй глаз. Если же Дарума не справится – его сожгут в новогоднем костре в следующем году. Страшно ему, наверное…
На самом деле, Дарума – изображение божества буддийского пантеона. Согласно древним верованиям, индийский священник Бодхидхарма (в японском произношении Дарума) провел 9 лет в пещере, лежа без движения и медитируя. А сейчас символическое изображение Дарумы считается ангелом-хранителем приютившей его семьи или человека.
Даруму можно изготовить самим из дерева или папье-маше или купить в каком-нибудь японском магазинчике. К примеру, в Москве Даруму и другие японские сувениры можно купить в магазине Japra, а также в магазинчике при ресторане «Якитория» на Новослободской.
И главное: новогодний стол. Точнее, стол придется отправить в отставку, так как японцы в Новый год кушают на татами. Придется положить на пол доску, накрытую скатертью, и разместить вокруг нее гостей. Естественно, салат оливье и жаркое по-домашнему тоже отправляются отдыхать до следующего праздника. Потому что палочками, которыми придется научиться орудовать, гости будут есть традиционную японскую еду. Все блюда готовятся заранее и помещаются в ставящиеся друг на друга ящички – дзюбако. Там могут быть блюда из риса, креветки, ломтики морского окуня, рулетики из омлета, вареные овощи, фасоль в сиропе, селедочная икра, салат из белой редьки дайкон с морковью.
В Новый год надо развлекаться, правда, японские «развлечения» своеобразны!
Традиционное новогоднее соревнование по стрельбе из лука можно заменить дартсом. А настоящим эстетам стоит предложить поиграть в традиционную новогоднюю игру. Японцы играют в поэтические карты, на которых записаны строчки из японских стихотворений. На каждой карте помещается половина стихотворения. Задача игроков – собрать стихотворения вместе. Игра может проходить в виде сбора мини-паззлов, либо в виде карточной игры, когда участники вытягивают карты из колоды и обмениваются ими. Так что придется изобразить из себя настоящих поэтов, пытаясь соединить в единое целое японские хойку. Сделать эти карты легко самим, просто купив сборник японской поэзии и распечатав стихи на принтере. На этих же картах можно погадать. Вытянуть одну карту из колоды и узнать о себе, что:

«Я – прост. Как только
Раскрываются цветы,
Ем на завтрак рис».
Мацуо Басе

Если же у вас нет времени готовить еду и украшать дом, а в Японию заглянуть все-таки хочется – отправьтесь в японский ресторан или суши-бар. В уютной атмосфере под негромкую музыку вы отведаете традиционную еду и выпьете сакэ. Только не забудьте заранее заказать столик. Где бы вы ни отмечали главный зимний праздник, не забудьте рассмеяться, когда часы будут бить 12. Смех – лучшее приветствие новому году в японской традиции. Итак, «Син-нен-омэдэто!» С Новым вас годом!

Print Friendly, PDF & Email

Last modified: 14.05.2012

Pin It on Pinterest